Il gusto del vino dipende da vari fattori, ma senza dubbio uno dei più importanti è la temperatura alla quale viene servito. Ecco perché avere una buona cantinetta per vino è fondamentale.
Qual è la temperatura ideale per il vino?
Come sapete, ci sono innumerevoli tipi di vino e ognuno ha qualità diverse di dolcezza, acidità, tenacia, ecc. Ecco perché la temperatura di conservazione ideale varia in ogni tipo di vino. Successivamente, vi mostriamo cosa dicono gli esperti sulla temperatura alla quale ogni vino viene conservato, servito e bevuto :
| Tipo di Vino | Temperatura ideale (in ºC) |
|---|---|
|
Spumante |
5 a 6 |
|
Icewine |
5 a 6 |
|
Bianco dolce |
6 |
|
Bianco leggero |
10 a 12 |
|
Giovane Secco |
7 a 10 |
|
Rosso Giovane |
12 a 15 |
|
Rosso Dolce |
13 a 15 |
|
Vini rossi invecchiati |
16 a 18 |
|
Grandi vini rossi invecchiati |
18 a 20 |
|
Oporto |
18 a 20 |
Nota: possiamo variare leggermente la temperatura a seconda del nostro gusto al momento del consumo, ma non dovremmo mai servire un vino a più di 20 ºC. poiché da quella temperatura l’alcol volatilizza e può farci non apprezzare bene tutti gli aromi del vino.
Perché è importante la temperatura di ogni vino?
Chi ha più esperienza nella degustazione del vino sa che non è la stessa cosa bere un bicchiere di vino rosso a temperatura ambiente che a 16ºC. La temperatura ambiente è un errore, poiché si alza sempre di più e, soprattutto d’estate ed il vino perde il suo sapore originario. È molto comune perdere un investimento in un buon vino solo perché è stato conservato in cattive condizioni.
Il vino a una temperatura più bassa esalta l’effervescenza, la dolcezza e l’acidità, rendendolo la condizione ideale per vini bianchi e spumanti. Bisogna però stare attenti, poiché il vino troppo freddo non rilascia i tannini e ne perdiamo le sfumature e le qualità del sapore. Se ti sorpassi a raffreddare il vino, può lasciare un sapore sgradevole a causa della sua acidità. In generale, la temperatura dovrebbe essere più alta nei vini rossi che nei vini bianchi e spumanti.
Maggiore è la temperatura, maggiore è l’aroma e l’intensità; è per questo. I vini rossi sono generalmente più amari e forti.
Come posso conservare vari tipi di vini a temperature diverse nello stesso luogo?
Questo è uno dei principali problemi che incontriamo gli amanti del vino quando comprendiamo le diverse temperature di conservazione del vino. Se, ad esempio, consumiamo solo vino rosso e derivati, possiamo farcela con una cantinetta monotemperatura; ma non è l’ideale se ci piace consumarne diversi tipi di vino. Ecco perché in cantinetta-vino-frigo.it ti offriamo una ampia gamma di cantinette con doppia temperatura, in cui puoi scegliere varie temperature e separare i tuoi vini bianchi o spumanti da quelli che richiedono una temperatura più alta come un rosso invecchiato. Visita il nostro negozio online di cantinette per vino e trova le migliori cantinette con doppia temperatura.
